Кулинария
Рубрика: Все о еде
29.04.2010
Дети, ешьте на здоровье! Как разнообразить детское меню.
Немного терпенья и выдумки, и у вас больше не возникнет проблемы, как накормить своего ребенка. Яркие забавные фигурки из яиц, моркови, свеклы, картофеля, огурцов, зелени и сметаны полезны, вкусны и несложны в приготовлении. Зазывно - аппетитно выглядят цыплята из яиц. Нужно сварить яйца вкрутую. Разрезать их вдоль, желток выбрать и растереть со сливочным маслом. Добавить чайную ложечку майонеза. Если хотите сделать цыплят пикантнее, можно пожарить на сливочном масле мелко нарезанный лук и смешать с желтком. Заполнить половинки яиц приготовленной массой, а оставшуюся немного остудить. Затем скатать небольшие шарики - головки цыплят - и положить на половинки яйца. Сделать клювик из заостренных кусочков моркови, глазки - из маленьких кусочков той же самой моркови или кусочков маслин. "Выпустить" цыплят на "зеленую травку", которую сделать из листьев салата, петрушки. Красиво смотрятся на блюде и листья из моркови.
"Снежная баба" из творога. Соленая: растереть двести пятьдесят грамм творога с солью и со столовой ложкой мелко нарезанного лука. Вылепить снежную бабу. Сделать ей глаза из кусочков маслин, нос и рот - из кусочков моркови, шляпку можно сделать из маринованного гриба. Сладкая: растереть двести пятьдесят грамм творога со столовой ложкой сахарной пудры, пол чайной ложки ванильного сахара. Слепить бабу, из изюминок сделать глаза и пуговицы, из кусочков мармелада - нос и рот. Шляпку для такой снежной бабы сделать из круглого печенья, кусочка яблока, половинки чернослива.
Домик в деревне. Выложить в чашку маленькую коробочку шпрот, размять вилкой. Добавить пачку творога и растереть со шпротами до однородной массы. Сухое печенье хорошо намазать получившейся пастой, уложить его слоями в виде домика, на два верхних кусочка печенья положить немного пасты и вдавить в нее соленые палочки. Это будут балки перекрытия. Сверху поставить четыре кусочка печенья - получится отличная крыша. Вокруг домика сделать траву из зеленого лука, из мелких листьев салата и петрушки сделать кусты, а из вырезанных редисок - цветы.
Гнездышки с яйцом. Отварить макаронные изделия (лучше всего спагетти) в подсоленной воде, заправить маслом, выложить в виде "гнездышек" на тарелку, украшенную зеленью. В центре "гнезда" поместить очищенное вареное яйцо.
"Золотая рыбка". Двести грамм филе трески отварить в течение десяти минут. Очистить плод киви от кожицы, нарезать его тоненькими кружочками. Положить киви и небольшой кусочек сливочного масла в кастрюлю с рыбой. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на пять минут на медленный огонь, чтобы масло растворилось. Выложить приготовленную рыбу на тарелку и полить ее соусом из киви и масла. В качестве гарнира можно подать тертую морковь, заправленную растительным маслом и лимонным соком.
Котлеты "Крепыш". Из ста пятидесяти грамм гречневой крупы сварить рассыпчатую кашу, остудить, добавить сто пятьдесят грамм отварного мяса, пропущенного через мясорубку, а также поджаренный на сливочном масле лук. Сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на сливочном масле.
Плов фруктовый. Отварить до полуготовности четверть стакана риса в подсоленной воде. Заправить сливочным маслом. Добавить замоченные заранее сухофрукты, изюм, орехи, немного сахара и кипяченой воды. Довести до готовности в духовке.
"Ежики". Рис перебрать, промыть, залить горячей водой и варить до полуготовности. Откинуть на дуршлаг, охладить, добавить триста грамм мясного фарша. Посолить, хорошо перемешать, сформировать шарики, которые обвалять в муке и слегка обжарить в масле. Положить в неглубокую посуду, залить стаканом бульона и тушить в духовке двадцать минут. Затем крышку снять, чтобы шарики подрумянились. Подавать со сметаной.
"Забавный котенок". Пятьсот грамм теста для пиццы разделить на четыре части, раскатать лепешки и запечь в течение нескольких минут в духовке. Затем распределить по лепешке томатное пюре или пасту, сверху выложить кусочки сыра (можно "Адыгейского"). Глазки и носик котенка сделать с помощью черных оливок. Усы - тонкие полоски сладкого перца или огурца с кожицей.
Фруктовый салат. Любые фрукты в любом сочетании нарезать тонкими ломтиками, выложить в красивую вазочку, полить взбитыми сливками, мороженым или йогуртом. Сверху украсить свежей или мороженой клубникой, кусочками мармелада. Быстро, вкусно и очень полезно.
Автор: Все для досуга и отдыха детей
Вернуться в раздел: Кулинария
КулинарияХотите научиться готовить или ищете рецепты новых необычных блюд? В этом разделе вы найдете всевозможные рецепты первых блюд, горячего, салатов, компотов, киселей и многого другого.
РукоделиеВсе для рукоделия - уроки шитья, вязания и вышивания, интересные статьи по выкройкам, узорам, схемам и моделям вязания и шитья на любой вкус.
